Ikväll ska vi hem till till härliga Maria och Tomas på middag och jag ska göra en efterrätt att ta med, tror att jag hittat en ny favorit bland Äppeltantens smuldegspajer a la Leila! Gå genast in på recept.nu och baka dessa härliga pajer.

Äppeltantens smuldeg (grundrecept):
1.5  dl råsocker
1.5 dl kokosflingor
1.5  dl havregryn
2.5  dl vetemjöl
200 g kallt smör

Smulpaj med päron och björnbär:
1  sats äppeltantens smuldeg (se grundrecept ovan)
6  st mjuka päron
6  dl björnbär
2  msk smör
4  msk strösocker
0.5  msk svarta kardemummakärnor
1  msk balsamvinäger
smör till formarna

Gör så här

1. Äppeltantens smuldeg (grundrecept):

2. Nyp ihop råsocker, kokosflingor, havregryn, vetemjöl och smör tills det blir en smulig deg.

3. Förbered valfri fyllning (se varianter nedan).

4. Smulpaj med jordgubbar, rabarber och syltad ingefära:

5. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Skala rabarbern och skär den i bitar. Halvera jordgubbarna. Hacka ingefäran och blanda den med rabarber, jordgubbar, strösocker och majsstärkelse.

6. Lägg frukten i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.

7. Smulpaj med päron och björnbär: Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Skär päronen i klyftor, stek dem i smör och 1 msk av strösockret.

8. Blanda med björnbär, 3 msk strösocker, nymalen kardemumma (malen i mortel) och balsamvinäger.

9. Lägg fruktblandningen i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.

10. Trädgårdsbär: Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Blanda bär, strösocker och majsstärkelse i en skål. Lägg bären i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen.

11. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.

12. Blåbärs- och citronpaj: Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.

13. Blanda bär, strösocker och majsstärkelse i en skål.

14. Lägg bären i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen.

15. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.

16. Äppel- och persikopaj: Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.

17. Skär frukten i klyftor och stek i smör och strösocker.

18. Lägg fruktblandningen i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen.

19. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.

Källa: recept.nu.


Ha en trevlig kväll!

Kramiz